Недавно, меня повергла в шок статья о том, что рост аутоиммунных заболеваний напрямую связан с дисбалансом кишечной микрофлоры, так пишет канадский профессор Джейн Данска. К этому выводу пришли ученые из больницы SickKids в Торонто, они провели серию экспериментов с грызунами, у которых на генетическом уровне был заложен риск развития аутоиммунного сахарного диабета. Мыши, регулярно употреблявшие кефир, только в 25% случаев заболели диабетом. В группе животных, не получивших продукт для устранения дисбиоза, 85% заболели этим неизлечимым заболеванием.